О сорняках, часть 3.

Слово в защиту ненавистных сорняков.(Пырей ползучий, Хвощ полевой, Одуванчик).

Слово в защиту ненавистных сорняков.(Пырей ползучий, Хвощ полевой, Одуванчик).
Пырей ползучий многолетний сорняк к тому же трудно уничтожаемый. Научное название произошло от слов agros – поле и pyrum – огонь, то есть огонь полей. Это также промежуточный хозяин различных болезней растений, очень изменчивый, глубоко укореняющийся сорняк, длина корневищ которого «не имеет конца и края». Размножается он и семенами и корнями, даже обрубленный кусочек корневища быстро вырастет в новое растение. Вряд ли можно его искоренить механическим способом.
Но зато пырей – хороший высокопитательный корм для скота ( для овец и лошадей – особенно). И целебная сила его тоже велика: присутствует ряд веществ, способных победить многие болезни.
Хвощ полевой заселял землю еще в каменном веке. Это стебли, на которых никогда не бывает цветков, называют ёлочкой. Эти елочки можно увидеть на рыхлых открытых песчаниках или суглинках, встречаются и на щебне. Размножаются спорами, которые распространяются весной (май-апрель). Истребить хвощ можно глубокой перекопкой с последующим известкованием и посевом овсяной смеси – она угнетает хвощ.
Подземные побеги имеют съедобные клубневидные утолщения, которые наполнены крахмалом. Само растение применяют в народной медицине как мочегонное средство, при болезнях печени, а также при подагре и ревматизме. Он содержит много кремниевой кислоты, поэтому его успешно используют для чистки цинковой и железной посуды. Стоит упомянуть, что его спокойно могут есть животные. В отличие от болотного хвоща, полевой хвощ не ядовит. А в районах севера его считают молокогонным.
Одуванчик известен всем. Название его происходит от греческого слова tarassein – успокаивать. В России одуванчик считают сорняком, а вот в Европе это растение культивируют как овощное. Зелень одуванчика – превосходный источник железа и кальция. Листья содержат столько фосфора, сколько нет ни у одного листового овоща. Много протеина. Прекрасный медонос. Но уж слишком быстро распространяется повсюду и в больших количествах – наверное, это его единственный «минус».

О сорняках, часть 2

Слово в защиту ненавистных сорняков. ( Пастушья сумка, Марь белая, Сныть, Жабрей).

Слово в защиту ненавистных сорняков. ( Пастушья сумка, Марь белая, Сныть, Жабрей).
Пастушья сумка получила свое название из-за формы плодов. Если почва сухая – растение маленькое и с маленькими листьями, а на богатой почве пастушья сумка пышно разрастается. Листья расположены так, что дождевая вода всегда стекает к корню. За один сезон это растение способно дать 4 поколения. И эти поколения способны дать 60 тысяч семян.
Конечно, донимает пастушья сумка в ограде, на участке, на посадках картофеля. Но вот эта невзрачная травка успешно используется в фармакологии в качестве заменителя спорыньи: наделена силой укрощать кровь! Её охотно ест скот, а особенно любят кролики!
Марь белая встречается в виноградниках, садах, на азотистых почвах в достаточно теплых и светлых местах. Это хозяин многих вредителей и злостный сорняк. Цветет с июня по сентябрь. Борьбу вести нужно путем тщательной обработки почвы при севообороте.
Есть и польза: молодые листья и нежные стебли можно использовать в салатах, супах и приправах. Но не следует потреблять в больших количествах ( много – вредно). Из этой травы готовят красную краску.
Сныть. Возможно, это исключение, если в вашем тенистом саду вы не обнаружили зонтика сныти. Эта культура часто досаждает садоводам. А ведь она того же семейства, что и тмин, укроп и морковь. Размножается сныть семенами, которые разносит ветер ( а также вода и человек). Но также прекрасно распространяется сныть с помощью корневищ. Вывести это растение сложно, но замечено, что сныть исчезает по мере появления дерна из травостоя. На огороде частые обработки не дают воли сныти, садоводам немного труднее.
А вот и польза: сныть съедобна! Будет вкусным и зеленый суп, и ботвинья, и щи, и салат. Сныть можно варить, тушить, солить, сушить, и даже квасить как капусту. Животные тоже не плохо едят это растение. А вот научное название сныти «podagraria» говорит о том, что растение употребляется в качестве средства от подагры и ревматизма.
Жабрей или пикульник жесткий прорастает ранней весной и цветет все лето до самой осени. Жарбей внешне похож на крапиву, но достаточно «солиднее», а цветки лиловые ( у крапивы – белые). Название произошло от греческого слова «хорек»: цветки формой напоминают голову этого зверя. Это ядовитая трава, особенно для лошадей. Поэтому не место этой траве в посадках.
В защиту жабрея сказать нечего – ничем не « отличился». Постоянная прополка и удаление с участка поможет избавиться от действительно зловредной травы.

О сорняках, часть 1

Слово в защиту ненавистных сорняков. (Лебеда, Крапива).

Слово в защиту ненавистных сорняков. (Лебеда, Крапива).
Не бывает растения абсолютно вредного. В определенных обстоятельствах они могут быть и декоративными и полезными и «сорняком». К примеру, мокрица: с одной стороны – сорняк, с другой – лекарственный барометр и птичий салат так любимый цыплятами, а также из нее можно готовить блюда к нашему столу. А в виноградниках мокрица даже желательна! Она защищает крутые склоны от эрозии и от злостных для винограда сорняков. Некоторые специалисты советуют даже иметь на участке небольшую «грядку» сорняков, которые будут привлекать насекомых-хищников. Но, конечно, если эти сорняки душат культурные растения, с ними нужно бороться.
Лебеда или гусиная лапка, как называют её в народе – злой сорняк. Но вот не стоит ее уничтожать повсеместно. Без цветочной пыльцы лебеды осенью и летом, у пчел началась бы голодовка. Лебеда цветет именно в это время.
Биология лебеды такая, что всходит, растет и цветет она все лето. Предпочитает плодородные и влажные почвы, светлые и теплые места, но может расти абсолютно везде. Плодовитость велика: одно растение дает до 100 тысяч семян. Полоть лебеду легко, но неприятно, потому что сок проникает в кожу, из-за чего кожа рук грубеет и трескается.
Нежные побеги ранней весной кладут в похлебку с мясом, ботвинью, салаты. Лебеду даже квасят и маринуют, предварительно несколько раз промывая. Это прекрасный корм для скота: коровы и свиньи охотно едят побеги и листья. На зиму лебеду сушат вместе с другими травами в качестве корма.
Есть и необычное применение лебеды в медицинских целях. Например, семена лебеды по питательности превосходят зерновые отруби. Перед размалыванием семена рекомендуется пропарить – корм будет нежным. Прибавка небольшого количества муки из лебеды спасет цыплят от авитаминоза. Мазь из листьев и стеблей лебеды на свином сале применяют при чесотке; припарки при геморрое, заболеваниях кожи и болезнях суставов.
Крапива жгучая и двудомная: на той и другой крапиве жгучие волоски. Эти волоски хрупки, т.к. на них присутствует кремнезем. На крапиве часто поселяется паразитное растение повилика, а крапива в свою очередь способствует распространению этого сорняка. Любят жить на листьях крапивы гусеницы бабочки крапивницы и «павлиний глаз». В общем – трудно истребляемый сорняк, борьба с которым предполагает глубокую обработку почвы с извлечением корней.
Но если на крапиву смотреть с другой стороны – это ценнейшее пищевое и лекарственное растение. Это прекрасный корм для свиней, овец и коров. А изрубленная и сваренная крапива значительно обогащает рацион птиц. И более витаминного блюда трудно себе представить: молодая крапива в зеленом супе или пельменях!